Перспективы высокоолеиновых гибридов

Рентабельность выращивания подсолнечника превосходит рентабельность зерновых. Однако перед аграриями всё равно стоит вопрос о дополнительном заработке. Один из вариантов – выращивание высокоолеиновых сортов и гибридов подсолнечника. Эксперты рассказали о преимуществах, емкости рынка и особенностях технологии производства высокоолеиновых сортов подсолнечника.

Подсолнечник родом из СССР

Подсолнечное масло содержит олеиновую кислоту, которая может присутствовать в разных количествах в маслах масличных культур. Семена подсолнечника могут содержать до 82% олеиновой кислоты. Высокоолеиновое масло считается самым полезным видом подсолнечного масла, так как содержит много полезной олеиновой кислоты (омега-9). Высокоолеиновое масло отличается нейтральным вкусом и не выделяет канцерогенов при тепловой обработке.

Селекционные программы по подсолнечнику в России и мире были сосредоточены на высокой продуктивности, устойчивости к болезням и другим факторам. Создание высокоолеинового сорта Первенец способствовало развитию селекции на изменение жирно-кислотного состава масла. Эта селекционная разработка получила широкое распространение в зарубежных странах.

Однако на сегодняшний день в структуре площадей, занятых подсолнечником в России, высокоолеиновый занимает порядка 1-2%, тогда как, к примеру, в США средне- и высокоолеиновые сорта и гибриды возделываются на 85-90% площадей.

Перспективный, но непопулярный

Отсутствие популярности высокоолеинового подсолнечника в России связано с недостаточным знанием потребителей его преимуществ и ограниченной информацией о нем. Ценность высокоолеинового масла растет во всех странах, где развивается тренд здорового питания, включая Азию и Ближний Восток. Спрос на высокоолеиновое масло есть, и ряд сельхозпроизводителей и переработчиков успешно осваивает эту нишу.

Воронежская область стала лидером по объему высева семян высокоолеинового подсолнечника в 2022 году.

Потребности мировой масложировой промышленности в новых видах масел, обладающих необходимыми качествами и более дешевых, являются основными драйверами развития отрасли производства высоко- и среднеолеинового подсолнечного масла.

Основные причины отказа от выращивания высокоолеинового подсолнечника: непривлекательные цены, трудности с реализацией и сложности в производстве. Премия за высокоолеиновое сырье нестабильна и зависит от сезонности формирования. Не во все годы переработчики выплачивают надбавку, что сдерживает развитие этого сегмента рынка подсолнечника.

Исключить смешивание

Соблюдение пространственной изоляции важно для возделывания высокоолеиновых сортов подсолнечника. Направление может быть интересно крупным производителям семечки, но не малым и средним предприятиям. Урожайность высокоолеинового посевного материала может быть ниже линолиевого. Семена высокоолеинового подсолнечника нельзя смешивать с обычными сортами для сохранения высокого уровня содержания ценной кислоты. Внедрение экспрессного инструментального способа определения массовой доли олеиновой кислоты упрощает приемку сырья.

Точка роста

В России менее 7% гибридов масличных культур относятся к высокоолеиновому типу. Нет достоверных данных о сдаче всего этого объема как высокоолеинового сырья. В Венгрии доля таких гибридов достигла 31%, в Испании - 42%, во Франции - 78%. В России большие площади, занимаемые подсолнечником, и глобальный тренд роста потребления высокоолеиновых масел.

Фокус на ЗОЖ и рост ресторанной индустрии являются предпосылками для развития селекции высокоолеиновых масличных культур. В большинстве регионов возделывания подсолнечника в России потенциал экстенсивного роста практически исчерпан. Повышение рентабельности возможно за счет производства более дорогого с точки зрения реализации продукта - высокоолеинового подсолнечника. Возделывание высокоолеиновых гибридов может иметь потенциальный плюс в снижении кислотности маслосемян.

Развитие производства высокоолеиновых культур и селекции на высокое содержание олеиновой кислоты в подсолнечнике и рапсе является перспективным и актуальным. Крупнейшими потребителями масла данного типа являются европейские переработчики, работающие в данном секторе. Стимулом для более динамичного развития селекции может стать достижение доли посевных площадей под высокоолеиновым подсолнечником в России на уровне 10% и установление стабильной и высокой премии за такую семечку.

Выбор есть

В России есть выбор высокоолеинового подсолнечника от отечественных и зарубежных семенных компаний. ВНИИМК предлагает несколько продуктов, включая высокоолеиновый сорт подсолнечника Круиз и гибриды Окси и Гермес.

В 2023 году был передан на сортоиспытание новый высокоолеиновый гибрид подсолнечника Клип ВО, устойчивый к имидазолиноновым гербицидам и с уровнем масличности 48-49%.

Компания "Сингента" инвестирует много сил и средств в развитие высокоолеинового направления. На рынке России зарегистрированы гибриды подсолнечника, такие как СИ Эксперто и Суванго, а также среднеспелый гибрид Субео, устойчивый к гербициду Экспресс™ компании FMC.