Органические соединения селена в кормлении скота и птицы

Кормовые добавки с органическими формами селена актуальны для моно- и полигастричных животных. Устранение дефицита селена улучшает адаптацию животных к технологическим стрессам. Селен способствует наиболее полной реализации генетического потенциала животных. Кормовые добавки с селеном обогащают антиоксидантами продукты питания.

Физиологическая роль

Селен поступает в организм животных с пищей, в основном в виде селенометионина и селеноцистеина. Растения получают селен из почвы в виде селенитов, селенидов и селенатов. Содержание селена в воде и кормах может быть низким, что негативно сказывается на здоровье и продуктивности скота и птицы. Селен депонируется в печени, почках и мышцах, но быстро расходуется из-за роли антиоксиданта. Около 30-40% микроэлемента находится в форме селенометионина, который выполняет функции депо элемента. Селеноцистеин входит в состав селенопротеинов, которые активируют процессы деления, регулируют апоптоз и осуществляют детоксикацию клеток.

Соединения селена играют важную роль в иммунитете, стимулируя синтез антител и активность Т-хелперов. Селен необходим для реализации репродуктивных качеств животных, а также участвует в кальциевом обмене, функционировании и росте мышц. В организме селен тесно взаимодействует с микроэлементами, аминокислотами и витаминами, включая йод. Витамин Е активно участвует в процессах всасывания и депонирования селена.

Дефицит в организме животных

Недостаток селена приводит к развитию беломышечной болезни у молодняка сельскохозяйственных животных. Болезнь сопровождается нарушениями обмена веществ и патологиями нервной системы, мышечной ткани и печени. Заболевание возникает при содержании в кормах селена менее 0,1 мг/г в сухом веществе. Беломышечная болезнь поражает в основном молодняк млекопитающих и птицы, и без лечения животные погибают. Инъекционные препараты селена на основе селенита натрия эффективны при лечении беломышечной болезни.

Животные в условиях промышленного выращивания расходуют больше селена из-за высокого уровня стрессов и интенсивности обмена веществ. Дефицит селена у высокопродуктивных животных приводит к ухудшению молочной продуктивности, заболеваниям и снижению репродуктивных качеств. Недостаток селена увеличивает риск вирусных и бактериальных инфекций и снижает эффективность вакцинации животных. Дефицит селена можно профилактировать кормовыми добавками.

Кормовые источники органического селена

Различают два вида соединений селена для кормления и лечения животных: неорганический и органический. Неорганические соединения представлены селенитом натрия, который является наиболее биодоступным и менее токсичным. Селенит натрия используют орально с умягченной водой для поения, так как в жесткой воде существует риск выпадения селена в осадок. Нередко это соединение входит в состав специализированных инъекционных ветеринарных препаратов для профилактики беломышечной болезни вместе с витамином Е. Для внесения в комбикорма могут применяться микрокапсулированные источники селенита натрия.

Органические формы селена характеризуются низкой токсичностью, высокой биодоступностью и создают депо в печени, мышцах и почках. Органические формы содержат связанный селен, который минимально взаимодействует с компонентами корма и выдерживает технологии производства премиксов и комбикормов.

Обогащенные селеном дрожжи

Добавки производятся путем культивирования дрожжей на питательных средах, обогащенных селеном. Культуры Saccharomyces cerevisiae подходят для селенизации дрожжей. Селенизированные дрожжи используются в кормлении животных уже почти 20 лет. Основным источником селена в дрожжевых добавках выступает селенометионин. В селенизированных дрожжах присутствуют и иные источники селена. Селенометионин дрожжевого происхождения метаболизируется по аминокислотному пути. Обогащенные селеном дрожжи менее токсичны, чем селенит натрия. Применение микрогранулятов облегчает процессы смешивания при производстве премиксов и комбикормов.

Биотехнологи повысили синтез селенометионина в Saccharomyces cerevisiae, увеличивая его эффективность всасывания в кишечнике. В современных кормовых добавках содержание селенометионина составляет не менее 60-63% и может достигать 75% и выше. Ноу-хау технологии культивирования и очистки играют важную роль в совершенствовании кормовых добавок на основе дрожжей. Рекомендуется отдавать предпочтение товарам известных производителей, так как коммерческие добавки различаются по параметрам.

Среди востребованных кормовых добавок на основе обогащенных селеном дрожжей – Плексомин Se 2000, Биопромис Селен, Алкосель R397 и другие.

Гидроксианалоги метионина получают путем органического синтеза. Кормовая добавка Селиссео содержит 98% селенометионина гидроксианалога. Конкурентные преимущества добавки: стабильный состав, высокая биодоступность и технологичность. Соединения селена устойчивы к грануляции, экспандированию и экструзии. Глицинаты селена связаны с глицином, обеспечивая стабильность и легкость усвоения организмом животного. Глицинат селена SelDex обладает высокой биодоступностью и является ценным источником селена.

Цинк-селенометионин представляет собой новый источник органического селена. На основе Zn-L-SeMet производится кормовая добавка Айвала Селен 1%, содержащая не менее 1000 мг/кг свободного селена. Добавки третьего поколения содержат L-селенометионин, усваиваемый организмом животных на 20% лучше, чем селенит натрия. Чистый селенометионин является биодоступным источником селена, стабильным при хранении и производстве кормов. Концентрация селена в коммерческих продуктах составляет в среднем 1-2%, что в несколько раз превышает содержание селена в обогащенных дрожжах. Чистый селенометионин накапливается в организме на 30% быстрее, чем дрожжевой селен.

На рынке представлены продукты на основе чистого селенометионина на носителе, такие как Биопромис Селен Пауэр и Мегатрейс Органический Селен Фид Грейд.

Диацетофенонилселенид (DAFS) является соединением химического синтеза с очень низким значением токсичности и используется в препарате ДАФС-25к в России. Отечественная кормовая добавка Хелавит А содержит микроэлементы в биодоступной форме и не разрушает витамины корма. К соединениям химического синтеза, содержащим селен, также относятся соединения селеногомолантионин (SeHLan) и селенопиран. Компания "Мисма" представила биодоступную форму органического селена - чистый селенометионин на носителе с содержанием селена 1%. Чистый селенометионин усваивается на 30% лучше, чем дрожжевой селен, и стабилен при хранении и производстве кормов. Высокая концентрация селена обеспечивает превосходное соотношение цена-качество.

Компания Lallemand Animal Nutrition предлагает эффективные решения для обогащения рационов животных и птицы органической формой селена. Препарат Алкосель R397 характеризуется эффективностью и высоким уровнем биодоступности для организма. Разработаны дрожжевые премиксы с органической формой селена для жвачных животных и сельскохозяйственных животных, включая птицу.