«Зимний» или «весенний» молодняк? Влияние сезона отела на мясную продуктивность

Автор: Владимир Косилов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Оренбургский ГАУ

Интенсификация скотоводства, реконструкция и расширение действующих предприятий, улучшение мясных качеств поголовья – основные методы ускоренного производства говядины. Чтобы получить высококачественную продукцию, необходимо максимально использовать прогрессивные технологии и учитывать биологические особенности животных.

Известно, что на развитие и мясную продуктивность крупного рогатого скота влияют как паратипические, так и генотипические факторы. Один из них – условия окружающей среды, под воздействием которых в организме происходят определенные изменения. Перестроить физиологические процессы помогает комплекс механизмов адаптации.

Формирование мясных качеств обусловлено главным образом временем отела, кормлением и способом содержания животных в течение года. Поголовье скота казахской белоголовой породы в нашей стране наиболее многочисленно. Это обусловлено тем, что животных именно этой породы для производства говядины выращивают в большинстве хозяйств.

Чтобы определить влияние времени рождения молодняка на продуктивные качества, в 2014 г. мы провели эксперимент в ЗАО «Маяк» Оренбургской области. Для опыта сформировали две группы: в первую отобрали бычков и телочек, появившихся в холодное время года (январь-февраль), во вторую – в теплое (март-апрель).

До восьмимесячного возраста телят выращивали по системе «корова – теленок». После отъема телочек перевели в группу ремонтного молодняка на репродукторную ферму, где содержали беспривязно: зимой – в легком помещении, летом – на пастбище. Бычков передали для интенсивного откорма на площадку. Для скармливания грубых кормов собственного производства применяли самокормушки, а для поения – автопоилки с электроподогревом в зимний период.

УралСельстрой Доильные залы типа «Елочка, Линейные молокопроводы, Универсальные доильные станции, Охладители молока, Стойловое оборудование, ограждение кормового стола, Привязь с уровневой системой поения, Групповые поилки, Молочное такси для телят, Световые вентиляционные коньки, Навозоуборочное оборудование (ТСН-160, ТСН-2.0Б, ТСН-3.0Б), Насосы НЖН, НЦИ, Дельта-скрепеные установки, Весы для скота, Крематоры, Станки для обработки копыт, Щетки автоматические для коров, Маты животноводческие.

Эффективность мясного скотоводства зависит от интен­сивности роста молодняка, прироста его живой массы, а также окупаемости расходов на содержание животных при реализации их на убой. Полученные в результате опыта дан­ные свидетельствуют о различиях в живой массе молодняка крупного рогатого скота (табл. 1).

Так, в первой группе живая масса новорожденных телочек была на 1,4 кг (6,4%) меньше, чем масса бычков. Живая масса бычков второй группы на 1,6 кг (7,5%) превосходила этот показатель телочек-аналогов, что обусловлено половым диморфизмом (анатомическими различиями между самцами и самками одного и того же биологического вида).

Такую же закономерность отметили на следующих этапах: в восьмимесячном возрасте живая масса рожденных зимой бычков на 25,8 кг (13,5%) превышала живую массу телочек. В годовалом возрасте разница в пользу бычков стала более существенной – 41,6 кг (14,7%), в 15 месяцев – 52,2 кг (12,9%), в 18 – 62,6 кг (15,4%).

ВЕЛЕС Интернет-магазин товаров для животноводства

Межгрупповые различия по живой массе установлены и у молодняка, рожденного весной: в восьмимесячном возрасте телочки уступали бычкам-сверстникам на 25,7 кг (13,8%), в 12 месяцев – на 44,5 кг (16,3%), в 15 – на 53,6 кг (16%), в 18 – на 63,8 кг (16,4%).

Результаты эксперимента подтвердили, что живая масса животных зависит от сезона рождения: лучшие показатели были у телят, появившихся в холодное время года. Например, «зимние» новорожденные бычки превосходили «весенних» сверстников на 1,2 кг (5,2%), в восьмимесячном возрасте – на 5,4 кг (2,5%), в 12 месяцев – на 9 кг (2,9%), в 15 – на 11,6 кг (3%), в 18 – на 15,5 кг (3,4%).

Такие же результаты получили и при выращивании телочек: по живой массе «весенние» новорожденные уступали «зимним» сверстницам на 1,4 кг (6,5%), в восьмимесячном возрасте – на 5,3 кг (2,8%), в 12 месяцев – на 9,9 кг (3,6 %), в 15 – на 13 кг (3,9%), в 18 – на 16,7 кг (4,3%).

Можно сделать вывод, что межгрупповые различия по живой массе обусловлены неодинаковой величиной абсолют­ного прироста живой массы по возрастным периодам (табл. 2).

Телочки зимнего сезона рождения в подсосный период (от рождения до восьмимесячного возраста) уступали бычкам-сверстникам по валовому приросту живой массы на 24,4 кг (14,4%), в 12 месяцев – на 15,8 кг (17,3%), в 15 – на 10,6 кг (16,5%), в 18 – на 11 кг (17,2%). За все время выращивания разница составила 61,2 кг (16%).

Сходные межгрупповые различия отметили и у молодняка весеннего сезона рождения: по абсолютному приросту живой массы до восьмимесячного возраста бычки превосходили тело-чекна24,3 кг (14,7%), в 12 месяцев – на 16,8 кг (19,4%), в 15 – на 11,1 кг (18,2%), в 18 – на 10,2 кг (18,5%), за весь период – на 62,2 кг (16,9%). Данные опыта отражены в таблице 3.

Бычки, рожденные зимой и весной, по такому показателю, как среднесуточный прирост живой массы, превосходили телочек-сверстниц: в подсосный период – на 102 г (14,5%), с 8 до 12 месяцев – на 132 г (17,4%), с 12 до 15 – на 118 г (16,6%), с 15 до 18 – на 116 г (17,8%), за все время выращивания – на 114 г (16,1%).

Подобные результаты получили и в группе молодняка весеннего сезона рождения: до восьмимесячного возраста по интенсивности роста телочки уступали бычкам-аналогам на 101 г (14,7%), с 8 до 12 месяцев – на 140 г (19,4%), с 12 до 15 – на 123 г (18,1%), с 15 до 18 – на 113 г (18,5%), за весь период – на 115 г (16,9%).

Специалисты пришли к заключению, что сезон рождения оказывает существенное влияние на интенсивность роста молодняка. При этом лидирующие позиции занимают бычки и телочки, появившиеся зимой. По среднесуточному приросту живой массы такие особи превосходили «весенних» сверстников: в подсосный период – на 24 г (3,1%), с 8 до 12 месяцев – на 30 г (3,5%), с 12 до 15 – на 123 г (19,1%), с 15 до 18 – на 113 г (18,5%), за все время выращивания – на 115 г (16,9%).

ООО "ЗЭФ". Завод эндокринных ферментов Сычужный фермент для производства сыра и творога

Разница в приросте живой массы «зимних» телочек по сравнению с «весенними» аналогами от рождения до восьмимесячного возраста была на уровне 16 г (2,3%), с 8 до 12 месяцев – 140 г (19,4%), с 12 до 15 – 123 г (18,1%), с 15 до 18 – 113 г (18,5%), за весь период – 115 г (16,9%).

Можно сделать вывод, что и бычки, и телочки зимнего отела отличаются высокой интенсивностью роста. Это и обусловливает их преимущество по живой массе перед «весенними» сверстниками на протяжении всего времени выращивания.