Кормовой фермент «Пепсин» – необходимость в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных
Б. Т. Абилов, заведующий отделом кормления ФГБНУ ВНИИОК, кандидат с.-х. наук, доцент,
И. А. Синельщикова, старший научный сотрудник, канд. с.-х. наук,
Л. А. Пашкова, старший научный сотрудник, канд. с.-х. наук,
Н. А. Болотов, старший научный сотрудник, канд. с.-х. наук,
А. И. Зарытовский, старший научный сотрудник, канд. биол. наук, доцент
(Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства»
(ФГБНУ ВНИИОК), г. Ставрополь).
В повышении производства продуктов животноводства одной из ключевых проблем остается сбалансированность рационов по комплексу основных питательных веществ в соответствии с детализированными нормами кормления [1, 2, 3, 4, 5].
Среди болезней молодняка сельскохозяйственных животных особое место занимает диарея (диспепсия). Поэтому диспепсия новорожденных телят по частоте, массовости и величине экономического ущерба занимает лидирующее место среди незаразной патологии молодняка. Данное заболевание охватывает от 50 до 100% молодняка крупного рогатого скота, когда отход от диареи может достигать до 50% от количества родившихся животных.
Молодняк, переболевший токсической диареей, восстанавливает свою первоначальную массу примерно к 20-дневному возрасту, но энергия роста у него еще длительное время остается низкой. Коровы, переболевшие в раннем возрасте диареей, имеют сниженную молочную продуктивность (примерно на 10–15%) и возможность воспроизводства стада. К экономическому ущербу от диареи следует отнести также средства и время, которые приходится затрачивать на лечение больных телят. Для уменьшения потерь применяются общепринятые методы лечения животных, направленные на восстановление нарушенного пищеварения, подавления патогенной и условно патогенной микрофлоры, нормализацию водно-солевого и кислотно-щелочного равновесия, на повышение резистентности организма. Следует отметить, что для профилактики и лечения болезней желудочно-кишечного тракта молодняка раннего возраста применение противомикробных лекарственных средств (ПМС) зачастую не приносит желательного успеха. Использование же вакцин в этом возрасте также малоэффективно, так как иммунная система животных еще недостаточно развита, уровень колострального иммунитета минимален, в то же время часть колостральных антител может блокироваться антигенами вводимых вакцин, усугубляя инфекционный процесс.
Поэтому рекомендуется использовать в целях профилактики желудочно-кишечных заболеваний, а также для улучшения хозяйственно-полезных признаков животных натуральный препарат – «Пепсин», фермент желудочного сока животных. Пепсин – протеолитический фермент, расщепляющий белки в основном до полипептидов.
Целью наших исследований являлось изучение влияния ферментного препарата «Пепсин» в составе комбикорма-стартера на продуктивные качества молодняка коз и овец. В соответствии с указанной целью были поставлены следующие задачи:
- определить химический состав и питательность кормов, используемых в рационах молодняка мелкого рогатого скота;
- исследовать морфологические и биохимические показатели крови козлят и ягнят в 4-месячном возрасте;
- влияние ферментного препарата «Пепсин» на продуктивность молодняка коз и овец.
Работа проводилась на опытной станции ФГБНУ ВНИИОК в период с сентября по ноябрь 2015 года. Для этих целей были сформированы по 3 группы-аналогов козлят и ягнят в 3-месячном возрасте по живой массе и происхождению и поставлены на опыт по следующей схеме (табл. 1).
Группа |
Порода |
Количество животных, гол. |
Продолжи-тельность опыта, дн. |
Особенности кормления |
---|---|---|---|---|
Козлята и ягнята |
||||
Ι-контрольная |
Зааненская / Полл дорсет |
12 |
60 |
Рацион кормления по нормам ВИЖ (сено разнотравное, комбикорм-стартер, минеральные корма: соль и мел) – ОР |
ΙΙ-опытная |
12 |
ОР + кормовая добавка «Ацибиф» 20 г/гол. |
||
ΙΙΙ-опытная |
12 |
ОР + кормовая добавка «Пепсин» 0,7 г/гол |
Козлята находились в помещении при одинаковых условиях содержания и кормления и обслуживались одним оператором. Ягнята находились в другом производственном помещении, также в одинаковых условиях содержания и кормления, обслуживались оператором, что ухаживал и за козлятами.
Согласно схеме опыта (табл. 1) Ι-контрольная группа получала рацион согласно рекомендациям ВНИИОК и ВИЖа (Калашников А.П., 1985, 2003). Вторая опытная группа получала к основному рациону дополнительно пробиотический препарат «Ацибиф» в дозе 20 г/гол., а третья – ферментный препарат «Пепсин» в количестве 0,7 г/гол. Опыт продолжался в течение 60 дней. Кормовые препараты животные получали в предусмотренных дозах в составе комбикорма-стартера и смешивались перед скармливанием.
Рационы кормления состояли из комбикорма-стартера, который готовился согласно рецептам ВНИИОК на Новоалександровском комбикормовом заводе, сена разнотравного, минеральных кормов (соли поваренной, мела), которые были сбалансированы по всем основным питательным веществам. Химический анализ кормов проводился в лаборатории инфекционных, незаразных и паразитарных болезней ВНИИОК и подтвердил высокое качество как кормов, так и кормовых добавок. Так сено имело питательность 0,51 корм. ед. с содержанием переваримого протеина – 48 г в 1 кг корма.
Комбикорм-стартер, приготовленный на Новоалександровском комбикормовом заводе ООО «Райффайзен Агро», имел следующий состав: пшеница, ячмень, отруби пшеничные, шроты подсолнечниковый и соевый, травяная мука, сухое молоко, монокальцийфосфат, дрожжи кормовые с содержанием сырого протеина 17,1%, клетчатки – 7,8% с обменной энергией – 12,0 МДж, то есть питательность только комбикорма – 12,0 ЭКЕ.
За период проведения исследований в течение 60 дней были получены следующие результаты, которые показали следующую динамику роста молодняка коз и овец (табл. 2).
Группа |
Козлята |
Ягнята | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Живая масса, кг |
Прирост |
в % к контролю |
% заболеваний |
Живая масса, кг |
Прирост |
в % к контролю |
% заболеваний | |||||
при постановке |
по завершении |
абсолютный, кг |
среднесуточный, г |
при постановке |
по завершении |
абсолютный, кг |
среднесуточный, г | |||||
Ι-контрольная |
16,34 |
20,65 |
4,31 |
88 |
100,0 |
16,6 |
17,46 |
24,72 |
7,26 |
121 |
100,0 |
8,3 |
ΙΙ-опытная |
16,14 |
21,41 |
5,27 |
108 |
108,0 |
- |
17,43 |
25,35 |
7,92 |
132 |
109,1 |
- |
ΙΙΙ-опытная |
16,74 |
22,47 |
5,73 |
117 |
132,9 |
- |
17,40 |
26,52 |
9,12 |
151 |
124,8 |
- |
При использовании кормовых препаратов при скармливании молодняку козлятам и ягнятам в составе комбикорма-стартера показали положительную тенденцию прироста живой массы. Так, по среднесуточному приросту наилучший результат показали подопытные животные, в рационе которых был препарат «Пепсин». Молодняк коз и овец превосходил сверстников контрольной группы на 32,9 и 24,8 %, животные II-опытной группы на 24,9 и 15,7%. Следовательно, скармливание молодняку ферментного препарата «Пепсин», отбитых от матерей в раннем возрасте за 1–1,5 месяца, дает положительные результаты; скармливание данного препарата положительно сказывается и на сохранности молодняка, что указывает на отсутствие желудочно-кишечных заболеваний, тогда как в контрольной этот показатель был на уровне 16,6%.
В ходе проведения научно-хозяйственного опыта мы провели биохимические и морфологические исследования крови. Кровь брали на анализ от трех животных контрольной группы козлят и ягнят. В крови определяли количество гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общего белка, альбуминов, глобулинов (табл. 3).
Показатели |
Козлята |
Ягнята | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
группа | ||||||
Ι |
ΙΙ |
ΙΙΙ |
Ι |
ΙΙ |
ΙΙΙ | |
Эритроциты, 1012/л |
8,51 |
8,73 |
8,84 |
8,24 |
8,84 |
8,47 |
Гемоглобин, г/л |
116,0 |
121,2 |
127,8 |
108,84 |
112,86 |
109,85 |
Лейкоциты, 109/л |
8,90 |
9,21 |
9,42 |
9,47 |
9,84 |
10,18 |
Общий белок, г/л |
64,4 |
65,5 |
67,2 |
59,16 |
63,15 |
65,74 |
Альбумины, г/л |
23,67 |
24,01 |
24,55 |
34,55 |
35,82 |
37,10 |
Глобулины, г/л |
11,02 |
11,84 |
11,88 |
33,25 |
34,74 |
35,11 |
Анализ таблицы показывает, что использование кормовых добавок в составе рациона при выращивании козлят и ягнят влияет на физиологические показатели крови. Если по содержанию эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов разница несущественная, то по содержанию общего белка эта разница достигает 11,1%, что отразилось на динамике роста. Однако уровень содержания альбуминов и глобулинов был в пределах верхней границы физиологической нормы.
При проведении исследований по использованию пробиотических и ферментных препаратов «Ацибиф» и «Пепсин» в составе рациона ягнят и козлят необходимо было убедиться о положительном влиянии данных кормовых добавок. Для этих целей были взяты образцы кала до скармливания в 3-месячном, и после скармливания в течение 30 суток, то есть в 4-месячном возрасте (табл. 4).
Показатель |
Группа | ||
---|---|---|---|
Ι-контрольная |
ΙΙ-опытная |
ΙΙΙ-опытная | |
До применения, млн КОЕ/г (90 сут.) |
|||
Энтеробактерии: в т.ч. энтерококки, группы кишечной палочки, стафилококки |
267,0 |
264,83 |
290,4 |
Эубиотическая микрофлора: в т.ч. молочнокислые, бифидобактерии |
4003,0 |
3692,3 |
3734,4 |
Соотношение, раз |
14,99 |
13,94 |
12,86 |
После применения препаратов в течение 30 суток, млн КОЕ/г (120 суток) |
|||
Энтеробактерии: в т.ч. энтерококки, группы кишечной палочки, стафилококки |
184,43 |
171,58 |
197,82 |
Эубиотическая микрофлора: в т.ч. молочнокислые, бифидобактерии |
3735,3 |
5656,3 |
7215,2 |
Соотношение, раз |
20,25 |
32,97 |
36,47 |
Следовательно, использование препаратов «Ацибиф» и «Пепсин» способствует понижению патогенной микрофлоры и положительно влияет на переваримость, усвояемость питательных веществ рационов, что в конечном счете отражается не только на динамике прироста живой массы, но и на экономической эффективности производства продукции овцеводства и козоводства (табл. 5).
При анализе данных таблицы 5 необходимо отметить эффективность использования добавок при выращивании молодняка мелкого рогатого скота. Установлено, что лучшей эффективностью при выращивании молодняка является ферментный препарат «Пепсин».
За период научно-хозяйственного опыта прибыль от данного кормового препарата составила у козлят за 50 дней 218 руб., у ягнят – 322 руб. за 60 дней, при этом уровень рентабельности значительно превышает показанный при обычном кормлении.
Следовательно, при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных в целях увеличения сохранности, продуктивности, экономических показателей целесообразно включать ферментный препарат «Пепсин».
Показатель |
Группа (козы) (50 суток) |
Группа (ягнята) (60 суток) | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Ι-контрольная |
ΙΙ-опытная «Ацибиф» |
ΙΙΙ-опытная «Пепсин» |
Ι-контрольная |
ΙΙ-опытная «Ацибиф» |
ΙΙΙ-опытная «Пепсин» | |
Живая масса, кг |
||||||
При постановке |
16,34 |
16,14 |
16,35 |
10,2 |
10,31 |
10,26 |
По завершении опыта |
20,65 |
21,41 |
22,08 |
17,46 |
18,23 |
19,38 |
Абсолютный прирост, кг |
4,31 |
5,27 |
5,73 |
7,26 |
7,92 |
9,12 |
Стоимость живой массы, руб. |
150 |
150 |
150 |
100 |
100 |
100 |
Предполагаемая выручка, руб. |
646,5 |
790,5 |
859,5 |
726,0 |
792,0 |
912,0 |
Затраты, руб. |
||||||
Комбикорм, (20 руб. за 1,0 кг) 20 кг |
400 |
400 |
400 |
300 |
300 |
300 |
Сено, (1,75 руб. за 1,0 кг): Для 1 козленка … 135 кг Для 1 ягненка … 162 кг |
236,25 |
236,25 |
236,25 |
283,5 |
283,5 |
283,5 |
Дополнительные затраты на кормовые добавки, руб. |
||||||
«Ацибиф» 70 руб. за 1,0 кг |
- |
70 |
- |
- |
84 |
- |
«Пепсин» 150 руб. за 1,0 кг |
- |
- |
5,25 |
- |
- |
6,3 |
Фактические затраты |
636,25 |
706,25 |
641,5 |
583,5 |
667,5 |
589,8 |
Экономический эффект, руб. |
||||||
Прибыль |
10,25 |
84,25 |
218 |
142,5 |
124,5 |
322,2 |
Дополнительная прибыль |
- |
74 |
207,75 |
- |
18 |
179,7 |
На дополнительно вложенный рубль |
- |
1,05 |
39,57 |
- |
- |
28,5 |
Уровень рентабельности, % |
1,61 |
11,92 |
33,98 |
24,4 |
18,65 |
54,6 |
Литература
- Абилов, Б. Т. Белково-пробиотическая добавка в рационе коров мясных пород в период сухостоя и отела / Б. Т. Абилов, Н. А. Болотов, А. И. Зарытовский, А. С. Баграмян // Вестник АПК Ставрополья. 2015. № 1 (17). С. 134–138.
- Влияние энергетической кормовой добавки на продуктивность молочных коз / Б. Т. Абилов, А. И. Зарытовский, И. А. Синельщикова, Н. А. Болотов // Животноводство юга России. 2014. № 1. С. 23–26.
- Использование биодобавок при выращивании молодняка кур / А. И. Зарытовский, Н. А. Болотов, Н. А. Швец // Птицеводство. 2015. № 2. С. 45–47.
- Оплата корма приростом живой массы и шерсти / Н. А. Болотов, Б. Т. Абилов, Н. А. Остроухов, И. А. Зарытовский // Сб. науч. тр. ФГБОУ ВПО Сев.-Кав. ГГТА «Рациональные пути решения социально-экономических, научно-технических и кадровых проблем региона», Черкесск, 2014. С. 17–20.
- Эффективность действия нового препарата на основе гидролизатов растительных белков на молочную продуктивность коров / Б. Т. Абилов, И. А. Синельщиков, Н. А. Болотов, А. И. Зарытовский // Сб. науч. тр. ФГБОУ ВПО Сев.-Кав. ГГТА «Рациональные пути решения социально-экономических, научно-технических и кадровых проблем региона», Черкесск, 2014. С. 9–13.