Кормовой фермент «Пепсин» – необходимость в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных

Б. Т. Абилов, заведующий отделом кормления ФГБНУ ВНИИОК, кандидат с.-х. наук, доцент,
И. А. Синельщикова, старший научный сотрудник, канд. с.-х. наук,
Л. А. Пашкова, старший научный сотрудник, канд. с.-х. наук,
Н. А. Болотов, старший научный сотрудник, канд. с.-х. наук,
А. И. Зарытовский, старший научный сотрудник, канд. биол. наук, доцент
(Федеральное государственное бюджетное научное учреждение
«Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства»
(ФГБНУ ВНИИОК), г. Ставрополь).

 

В повышении производства продуктов животноводства одной из ключевых проблем остается сбалансированность рационов по комплексу основных питательных веществ в соответствии с детализированными нормами кормления [1, 2, 3, 4, 5].

Среди болезней молодняка сельскохозяйственных животных особое место занимает диарея (диспепсия). Поэтому диспепсия новорожденных телят по частоте, массовости и величине экономического ущерба занимает лидирующее место среди незаразной патологии молодняка. Данное заболевание охватывает от 50 до 100% молодняка крупного рогатого скота, когда отход от диареи может достигать до 50% от количества родившихся животных.

Молодняк, переболевший токсической диареей, восстанавливает свою первоначальную массу примерно к 20-дневному возрасту, но энергия роста у него еще длительное время остается низкой. Коровы, переболевшие в раннем возрасте диареей, имеют сниженную молочную продуктивность (примерно на 10–15%) и возможность воспроизводства стада. К экономическому ущербу от диареи следует отнести также средства и время, которые приходится затрачивать на лечение больных телят. Для уменьшения потерь применяются общепринятые методы лечения животных, направленные на восстановление нарушенного пищеварения, подавления патогенной и условно патогенной микрофлоры, нормализацию водно-солевого и кислотно-щелочного равновесия, на повышение резистентности организма. Следует отметить, что для профилактики и лечения болезней желудочно-кишечного тракта молодняка раннего возраста применение противомикробных лекарственных средств (ПМС) зачастую не приносит желательного успеха. Использование же вакцин в этом возрасте также малоэффективно, так как иммунная система животных еще недостаточно развита, уровень колострального иммунитета минимален, в то же время часть колостральных антител может блокироваться антигенами вводимых вакцин, усугубляя инфекционный процесс.

Поэтому рекомендуется использовать в целях профилактики желудочно-кишечных заболеваний, а также для улучшения хозяйственно-полезных признаков животных натуральный препарат – «Пепсин», фермент желудочного сока животных. Пепсин – протеолитический фермент, расщепляющий белки в основном до полипептидов.

Целью наших исследований являлось изучение влияния ферментного препарата «Пепсин» в составе комбикорма-стартера на продуктивные качества молодняка коз и овец. В соответствии с указанной целью были поставлены следующие задачи:

  • определить химический состав и питательность кормов, используемых в рационах молодняка мелкого рогатого скота;
  • исследовать морфологические и биохимические показатели крови козлят и ягнят в 4-месячном возрасте;
  • влияние ферментного препарата «Пепсин» на продуктивность молодняка коз и овец.

Работа проводилась на опытной станции ФГБНУ ВНИИОК в период с сентября по ноябрь 2015 года. Для этих целей были сформированы по 3 группы-аналогов козлят и ягнят в 3-месячном возрасте по живой массе и происхождению и поставлены на опыт по следующей схеме (табл. 1).

 

Таблица 1. Схема опыта.

Группа

Порода

Количество животных, гол.

Продолжи-тельность опыта, дн.

Особенности кормления

Козлята и ягнята

Ι-контрольная

Зааненская /

Полл дорсет

12

60

Рацион кормления по нормам ВИЖ (сено разнотравное, комбикорм-стартер, минеральные корма: соль и мел) – ОР

ΙΙ-опытная

12

ОР + кормовая добавка «Ацибиф» 20 г/гол.

ΙΙΙ-опытная

12

ОР + кормовая добавка «Пепсин» 0,7 г/гол

 

Козлята находились в помещении при одинаковых условиях содержания и кормления и обслуживались одним оператором. Ягнята находились в другом производственном помещении, также в одинаковых условиях содержания и кормления, обслуживались оператором, что ухаживал и за козлятами.

Согласно схеме опыта (табл. 1) Ι-контрольная группа получала рацион согласно рекомендациям ВНИИОК и ВИЖа (Калашников А.П., 1985, 2003). Вторая опытная группа получала к основному рациону дополнительно пробиотический препарат «Ацибиф» в дозе 20 г/гол., а третья – ферментный препарат «Пепсин» в количестве 0,7 г/гол. Опыт продолжался в течение 60 дней. Кормовые препараты животные получали в предусмотренных дозах в составе комбикорма-стартера и смешивались перед скармливанием.

Рационы кормления состояли из комбикорма-стартера, который готовился согласно рецептам ВНИИОК на Новоалександровском комбикормовом заводе, сена разнотравного, минеральных кормов (соли поваренной, мела), которые были сбалансированы по всем основным питательным веществам. Химический анализ кормов проводился в лаборатории инфекционных, незаразных и паразитарных болезней ВНИИОК и подтвердил высокое качество как кормов, так и кормовых добавок. Так сено имело питательность 0,51 корм. ед. с содержанием переваримого протеина – 48 г в 1 кг корма.

Комбикорм-стартер, приготовленный на Новоалександровском комбикормовом заводе ООО «Райффайзен Агро», имел следующий состав: пшеница, ячмень, отруби пшеничные, шроты подсолнечниковый и соевый, травяная мука, сухое молоко, монокальцийфосфат, дрожжи кормовые с содержанием сырого протеина 17,1%, клетчатки – 7,8% с обменной энергией – 12,0 МДж, то есть питательность только комбикорма – 12,0 ЭКЕ.

За период проведения исследований в течение 60 дней были получены следующие результаты, которые показали следующую динамику роста молодняка коз и овец (табл. 2).

 

Таблица 2. Динамика роста живой массы молодняка.

Группа

Козлята

Ягнята

Живая масса, кг

Прирост

в % к контролю

% заболеваний

Живая масса, кг

Прирост

в % к контролю

% заболеваний

при постановке

по завершении

абсолютный, кг

среднесуточный, г

при постановке

по завершении

абсолютный, кг

среднесуточный, г

Ι-контрольная

16,34

20,65

4,31

88

100,0

16,6

17,46

24,72

7,26

121

100,0

8,3

ΙΙ-опытная

16,14

21,41

5,27

108

108,0

-

17,43

25,35

7,92

132

109,1

-

ΙΙΙ-опытная

16,74

22,47

5,73

117

132,9

-

17,40

26,52

9,12

151

124,8

-

 

При использовании кормовых препаратов при скармливании молодняку козлятам и ягнятам в составе комбикорма-стартера показали положительную тенденцию прироста живой массы. Так, по среднесуточному приросту наилучший результат показали подопытные животные, в рационе которых был препарат «Пепсин». Молодняк коз и овец превосходил сверстников контрольной группы на 32,9 и 24,8 %, животные II-опытной группы на 24,9 и 15,7%. Следовательно, скармливание молодняку ферментного препарата «Пепсин», отбитых от матерей в раннем возрасте за 1–1,5 месяца, дает положительные результаты; скармливание данного препарата положительно сказывается и на сохранности молодняка, что указывает на отсутствие желудочно-кишечных заболеваний, тогда как в контрольной этот показатель был на уровне 16,6%.

В ходе проведения научно-хозяйственного опыта мы провели биохимические и морфологические исследования крови. Кровь брали на анализ от трех животных контрольной группы козлят и ягнят. В крови определяли количество гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, общего белка, альбуминов, глобулинов (табл. 3).

Таблица 3. Результаты белкового обмена крови.

Показатели

Козлята

Ягнята

группа

Ι

ΙΙ

ΙΙΙ

Ι

ΙΙ

ΙΙΙ

Эритроциты, 1012/л

8,51

8,73

8,84

8,24

8,84

8,47

Гемоглобин, г/л

116,0

121,2

127,8

108,84

112,86

109,85

Лейкоциты, 109/л

8,90

9,21

9,42

9,47

9,84

10,18

Общий белок, г/л

64,4

65,5

67,2

59,16

63,15

65,74

Альбумины, г/л

23,67

24,01

24,55

34,55

35,82

37,10

Глобулины, г/л

11,02

11,84

11,88

33,25

34,74

35,11

 

Анализ таблицы показывает, что использование кормовых добавок в составе рациона при выращивании козлят и ягнят влияет на физиологические показатели крови. Если по содержанию эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов разница несущественная, то по содержанию общего белка эта разница достигает 11,1%, что отразилось на динамике роста. Однако уровень содержания альбуминов и глобулинов был в пределах верхней границы физиологической нормы.

При проведении исследований по использованию пробиотических и ферментных препаратов «Ацибиф» и «Пепсин» в составе рациона ягнят и козлят необходимо было убедиться о положительном влиянии данных кормовых добавок. Для этих целей были взяты образцы кала до скармливания в 3-месячном, и после скармливания в течение 30 суток, то есть в 4-месячном возрасте (табл. 4).

 

Таблица 4. Микробиоценоз кишечника у козочек опытных групп.

Показатель

Группа

Ι-контрольная

ΙΙ-опытная

ΙΙΙ-опытная

До применения, млн КОЕ/г (90 сут.)

Энтеробактерии: в т.ч. энтерококки, группы кишечной палочки, стафилококки

267,0

264,83

290,4

Эубиотическая микрофлора: в т.ч. молочнокислые, бифидобактерии

4003,0

3692,3

3734,4

Соотношение, раз

14,99

13,94

12,86

После применения препаратов в течение 30 суток, млн КОЕ/г (120 суток)

Энтеробактерии: в т.ч. энтерококки, группы кишечной палочки, стафилококки

184,43

171,58

197,82

Эубиотическая микрофлора: в т.ч. молочнокислые, бифидобактерии

3735,3

5656,3

7215,2

Соотношение, раз

20,25

32,97

36,47

 

Следовательно, использование препаратов «Ацибиф» и «Пепсин» способствует понижению патогенной микрофлоры и положительно влияет на переваримость, усвояемость питательных веществ рационов, что в конечном счете отражается не только на динамике прироста живой массы, но и на экономической эффективности производства продукции овцеводства и козоводства (табл. 5).

При анализе данных таблицы 5 необходимо отметить эффективность использования добавок при выращивании молодняка мелкого рогатого скота. Установлено, что лучшей эффективностью при выращивании молодняка является ферментный препарат «Пепсин».

За период научно-хозяйственного опыта прибыль от данного кормового препарата составила у козлят за 50 дней 218 руб., у ягнят – 322 руб. за 60 дней, при этом уровень рентабельности значительно превышает показанный при обычном кормлении.

Следовательно, при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных в целях увеличения сохранности, продуктивности, экономических показателей целесообразно включать ферментный препарат «Пепсин».

 

Таблица 5. Экономическая эффективность применения кормовых добавок при выращивании ремонтного молодняка овец и коз

Показатель

Группа (козы) (50 суток)

Группа (ягнята) (60 суток)

Ι-контрольная

ΙΙ-опытная

«Ацибиф»

ΙΙΙ-опытная

«Пепсин»

Ι-контрольная

ΙΙ-опытная

«Ацибиф»

ΙΙΙ-опытная

«Пепсин»

Живая масса, кг

При постановке

16,34

16,14

16,35

10,2

10,31

10,26

По завершении опыта

20,65

21,41

22,08

17,46

18,23

19,38

Абсолютный прирост, кг

4,31

5,27

5,73

7,26

7,92

9,12

Стоимость живой массы, руб.

150

150

150

100

100

100

Предполагаемая выручка, руб.

646,5

790,5

859,5

726,0

792,0

912,0

Затраты, руб.

Комбикорм, (20 руб. за 1,0 кг) 20 кг

400

400

400

300

300

300

Сено, (1,75 руб. за 1,0 кг):

Для 1 козленка … 135 кг

Для 1 ягненка … 162 кг

236,25

236,25

236,25




283,5




283,5




283,5

Дополнительные затраты на кормовые добавки, руб.

«Ацибиф» 70 руб. за 1,0 кг

-

70

-

-

84

-

«Пепсин» 150 руб. за 1,0 кг

-

-

5,25

-

-

6,3

Фактические затраты

636,25

706,25

641,5

583,5

667,5

589,8

Экономический эффект, руб.

Прибыль

10,25

84,25

218

142,5

124,5

322,2

Дополнительная прибыль

-

74

207,75

-

18

179,7

На дополнительно вложенный рубль

-

1,05

39,57

-

-

28,5

Уровень рентабельности, %

1,61

11,92

33,98

24,4

18,65

54,6

 

Литература

  1. Абилов, Б. Т. Белково-пробиотическая добавка в рационе коров мясных пород в период сухостоя и отела / Б. Т. Абилов, Н. А. Болотов, А. И. Зарытовский, А. С. Баграмян // Вестник АПК Ставрополья. 2015. № 1 (17). С. 134–138.
  2. Влияние энергетической кормовой добавки на продуктивность молочных коз / Б. Т. Абилов, А. И. Зарытовский, И. А. Синельщикова, Н. А. Болотов // Животноводство юга России. 2014. № 1. С. 23–26.
  3. Использование биодобавок при выращивании молодняка кур / А. И. Зарытовский, Н. А. Болотов, Н. А. Швец // Птицеводство. 2015. № 2. С. 45–47.
  4. Оплата корма приростом живой массы и шерсти / Н. А. Болотов, Б. Т. Абилов, Н. А. Остроухов, И. А. Зарытовский // Сб. науч. тр. ФГБОУ ВПО Сев.-Кав. ГГТА «Рациональные пути решения социально-экономических, научно-технических и кадровых проблем региона», Черкесск, 2014. С. 17–20.
  5. Эффективность действия нового препарата на основе гидролизатов растительных белков на молочную продуктивность коров / Б. Т. Абилов, И. А. Синельщиков, Н. А. Болотов, А. И. Зарытовский // Сб. науч. тр. ФГБОУ ВПО Сев.-Кав. ГГТА «Рациональные пути решения социально-экономических, научно-технических и кадровых проблем региона», Черкесск, 2014. С. 9–13.